Tag Archives: pane

SODA BREAD: IL PANE DEGLI INDIANI D’AMERICA

Mariagrazia De Luca/ marzo 11, 2019/ Mangiare e Bere/ 0 comments

I nativi americani vivevano in armonia con la natura, rispettando un proprio codice etico che è basato sulla tolleranza, il rispetto dell’altro e la spiritualità legata a Madre Terra e a tutti gli esseri viventi. Un popolo saggio e altruista, dobbiamo molto a loro e a volte ce ne dimentichiamo. Sapevate che erano in grado di fare il pane senza il lievito?

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LIVORNO. IL “5 E 5”: LA FARINATA IN UN PANINO

Mariagrazia De Luca/ febbraio 27, 2019/ Mangiare e Bere/ 0 comments

Quando si pensa alla farinata, la famosa torta di ceci, la si associa automaticamente a Genova, in quanto è stata inventata proprio dai genovesi. Pochi sanno che esistono altre varianti, altrettanto buone: a Genova e a Torino viene chiamata “farinata“, a Carrara “caldacalda“, a Pisa “cecìna” e a Livorno semplicemente “torta”. Non vi confondete con i nomi, soprattutto se vi

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